Miele e confetture
L’ape è piccola tra gli esseri alati, ma il suo prodotto ha il primato fra i dolci sapori.
Siracide, Antico Testamento, II sec. a.e.c.
Il miele rispecchia le caratteristiche delle piante da cui è stato prelevato il NETTARE, lavorato e immagazzinato dalle sapienti API. Nel miele si ritrova il carattere burbero del castagno, la trasparenza e leggerezza dell’acacia, la mescolanza dei profumi e dei sapori dei prati in fiore. Il miele ci racconta di un rapporto millenario instaurato tra le api e l’uomo che da predatore di miele e distruttore di alveari è diventato APICOLTORE, amico e tutore.
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